”ワインを楽しむディナー”

イベントや記念日に最適のディナーです

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ヒラメのカルパッチョ
マッシュルームのポタージュ
トリュフ香るじゃが芋のピュレ
ラムチョップの赤ワインソース
モカ・ブッシュドノエル
お飲み物
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¥5,800-

(税込み・材料費込み・3時間)
定員最大4名

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~レッスンのポイント~


”ヒラメのカルパッチョ”
※仕入れにより真鯛を使用

・柳刃を使わないお造り

 


”マッシュルームのポタージュ”

・調理法による旨味出しの減塩
・市販のコンソメ等不使用

 


”トリュフ香るじゃが芋のピュレ”
”ラムチョップの赤ワインソース”
※仕入れによって牛ヒレ肉を使用

・肉の火入れの基本
・ソースの基本

 


”モカ・ブッシュドノエル”

・簡単で見栄えるデコレーション
・理想的なメレンゲの作り方
・メレンゲ菓子の基本

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※レッスン日程ページからご予約にお進み頂けます